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病死猪肉变身香肠老百姓心乱了

放大字体  缩小字体发布日期:2012-03-29  来源:食品商务网、中国质检网 、国际在线  浏览次数:1814
 养猪场的病死猪上落满苍蝇、令人作呕,而经过不法分子隐蔽收购、屠宰、贩卖、加工等环节,这些病死猪肉摇身变成“腊肉腊肠”,流向老百姓的餐桌。3月25日,央视《每周质量报告》的镜头画面触目惊心
养猪场的病死猪上落满苍蝇、令人作呕,而经过不法分子隐蔽收购、屠宰、贩卖、加工等环节,这些病死猪肉摇身变成“腊肉腊肠”,流向老百姓的餐桌。3月25日,央视《每周质量报告》的镜头画面触目惊心。

  据悉,从2011年7月以来,福建警方集中打掉6个制售、贩病死猪肉的犯罪团伙,查扣病死猪肉及制品130余吨,查明涉案病死猪肉500多吨,病死猪肉制成品如腊肉腊肠等100多吨。

  据介绍,目前检测机构对猪肉检测执行的基本都是2005年实施的《鲜(冻)畜肉卫生标准》国家强制性标准,按照这一标准,检测机构只对样品的兽药、农药残留以及铅、铬、无机砷等单项理化指标进行检测,而不检测猪肉中的病菌种类及含量。这种缺少针对性的检测方式,往往导致明知是病死猪肉,检测结果却都合格。这直接导致对病死猪肉案件的处理缺乏法律支持,影响打击力度。

  福建最大病死猪肉案回放:病死猪肉变灌制香肠

  一间黑腻腻的屋子,走进去却极深,到处是浓重的腥臭味。昏黄的灯光下,堆放在案板上的猪肉仍然清晰可见大量深色斑点和乌紫色块状,黑黄色的血水悉悉索索地滴下来,不断有绿头苍蝇“嗡嗡”地成群结队飞过来抢先“品尝”。三个超大的冰柜打开来,里面全是上百公斤的剥皮猪肉,臭味扑鼻,颜色也不正常。

  自从2011年7月以来,福建省公安厅的直接指挥下,福州、厦门、泉州、莆田、南平、龙岩6地公安机关实施统一收网行动,成功侦破近年来福建最大销售加工病死猪肉系列专案,集收、运、制、销“一条龙”的犯罪网络被彻底打掉。

  这些追逐暴利的不法商人从福州、福清和莆田等地收购病死猪并进行销售,短短4个月,贩卖病死猪肉10余吨,涉案金额达20余万元。据犯罪人供述,自己收购病死猪的成本一般是“每斤0.2元到1元不等”,有时甚至不需要花钱。收购来的病死猪经过其妻林某某屠宰后,他们再以每斤2元到2.8元不等卖给了陈某某。至2011年7月份案发时,陈开某夫妇销售病死猪肉达60吨左右。紧接着,陈某某又雇人将自己多方收购的屠宰后的病死猪肉运到泉州一带向周某某、秦某某等客户进行销售,价格涨到每斤4到5元不等,仅8个月的时间销售得款40多万元。其后,周某某与妻子吴某某用陈某某提供的病死猪肉,加工成香肠,再以每斤13.5元的价格在市场向顾客销售,从中获利。经过这些不法份子层层加价,病死猪肉"身价"涨了10倍还有余。

  福建省公安厅治安总队副总队长沈冬认为,种种情况表明,不法生猪养殖户(违规出售病死猪)>一级收购商(组织人员进行私宰)>二级收购商(组织人员对收购来的病死猪进行分类、制作、销售)

  销售终端(集贸市场、餐饮企业和肉制品加工厂)的“产业链”已经形成,各个环节完整,分工明确,对象固定,打击难度大,隐蔽性强。

  “自打干上这个生意后,我就再也不敢吃外面用猪肉做的菜,就怕有一天那些肉到了我自己的嘴里。”这是黄某某在看守所里对记者讲的一句话,他们不敢吃,就贩卖出去给不知情的人民群众吃,究竟是什么让这些黑心的“病死猪肉”商贩罔顾道德良心,挺身试法?

  但凡经营养猪场的,都会有专门收购病死猪的人找上门来,并且留下联系电话,100头小猪养到出栏,其中起码会有6~8头病死,这是一般猪场的普遍规律。按照环保、卫生部门的要求,这些病死猪需要深埋或焚化。这意味着正规处理死猪,养猪场不仅什么都捞不到,还要倒贴几十元。于是,一些养猪场为了不做“亏本”的买卖,与贩卖病死猪的不法份子“一拍即合”,能卖多少算多少。

  收购病死猪也成了一个“行当”,收购者都有比较固定的收购、销售客户名单。“源头是病死猪肉最直接的流出地,必须从源头上加强病死猪的管理。”所以想要切断病死猪肉的来源,必须加强对养殖场、生猪批发市场及屠宰场的病死生猪及产品的监督管理工作,对各自辖区内的生猪存栏量进行严格统计。要追查病死猪的去处,逐步形成病死猪上报机制,同时可由政府出面对养猪场无害化处理给予适当补贴,打消其害怕“亏损”的担忧。

  病死猪肉与正常猪肉相比,究竟有什么不同?陈某某说,未经处理的病死猪肉用肉眼是能看出来的。比如表皮上常有紫色出血斑点,脂肪不是白色而是红色、黄色或绿色,没有弹性,有血腥味或腐臭味。再加上市场上出售的猪肉需要经过质量检验检疫合格,实行生猪定点屠宰等多道关卡,病死猪肉难以直接进入市场销售。

  “好一些的肉可能会卖给小餐馆,用辣椒炒着吃不出来。”据陈某某交待,绝大部分病死猪肉都是肢解后,用冷冻车送给外地的加工厂,制作成各类肉类食品,如香肠、火腿肠、腊肉、肉松等,并通过包装改头换面,进入各地集贸市场、食品超市、食品批发部等,重新摆上人们的餐桌。请求政府各部门间加强执法信息共享,包括跨地区执法联动,形成执法合力,才能真正斩断病死猪从收购、屠宰到加工、销售的利益链条,真正阻断病死猪肉流入餐桌。

  可曾想到这病死猪肉,可能就在你吃的香肠里面?

  古话说,民以食为天,但国民餐桌上的质量问题一直是国民心中的痛,福建问题猪肉的出现无疑又给中国人重重打击。这个地下屠宰场位于福建省仙游县枫亭镇乡下一处偏僻小山坡上,是陈某某贩卖病死猪肉团伙进行私宰的黑窝点,2011年7月24日晚,被当地警方一举捣毁。

  事实上,当晚因为做相同“生意”而“倒霉”的并不只有陈某某。近日,福建省福清市人民法院依法公开宣判一起生产、加工、销售病死猪肉案件在社会引起强烈反响。记者就此进行了实地采访。经深入了解,去年7月以来,福建省公安厅的直接指挥下,福州、厦门、泉州、莆田、南平、龙岩6地公安机关实施统一收网行动,成功侦破近年来福建最大销售加工病死猪肉系列专案,集收、运、制、销“一条龙”的犯罪利益链被彻底打掉。

  生于1979年的黄某某原本从事贩卖猪场淘汰猪的生意。听人说,做病死猪其生意来钱快,于是从2011年3月起他雇佣李某某等其他3名犯罪嫌疑人到福州、福清和莆田等地收购病死猪并进行销售,短短4个月,贩卖病死猪肉10余吨,涉案金额达20余万元。  “没别的,就是想多挣点钱。”在福建省仙游县看守所,黄某某告诉记者,自己只有小学2年级文化,先前倒卖过菜,只够维持个人生活。后来做了几年生猪生意,发现越来越难做,价格抬得太高,根本没什么利润,想发财难于登天,“这才动心了。”

  究竟是何原因让病死猪生意成了一些人眼里“发财致富”的捷径?

  陈开某,08年就因贩卖病死猪肉被公安机关打击处理过,然而因为念念不忘于贩卖病死猪肉有利可图,将近50岁的他从2010年11月份起干脆拉上妻子林某某一起干。

  据他供述,自己收购病死猪的成本一般是“每斤0.2元到1元不等”,有时甚至不需要花钱。收购来的病死猪经过其妻林某某屠宰后,他们再以每斤2元到2.8元不等卖给了陈某某。至2011年7月份案发时,陈开某夫妇销售病死猪肉达60吨左右。

  紧接着,陈某某又雇人将自己多方收购的屠宰后的病死猪肉运到泉州一带向周某某、秦某某等客户进行销售,价格涨到每斤4到5元不等,仅8个月的时间销售得款40多万元。

  其后,周某某与妻子吴某某用陈某某提供的病死猪肉,加工成香肠,再以每斤13.5元的价格在市场向顾客销售,从中获利。

  “经过这些不法份子层层加价,病死猪肉‘身价’涨了10倍还有余。”

  “病死猪肉”何时远离我们的胃

  作为大多数老百姓日常餐桌上不可缺少的食品,接连不断的曝出制售病死猪肉案件,让老百姓忧心重重。据了解许多“黑作坊”“黑工厂”大多无帐可查,从收购、屠宰、贩卖、加工、销售,每个环节都是分工明确专人负责,具有极强的隐蔽性。而且对于“死猪肉”相关的鉴定、检测机构的不完善,检测标准的不明确,执行中缺少法律支持等等,这些都是导致目前为止“死猪肉”还能横行市场并能继续搬上我们餐桌的重要原因。

  专家认为,病死猪肉中存在的病菌,特别是一些人畜共患的病菌,对人体健康造成的危害更为直接。根据农业部2009年发布的人畜共患病名录,人畜共患病有禽流感、狂犬病、布鲁氏菌病、猪Ⅱ型链球菌病等26种。人们常说的猪的脑炎,猪的链球菌病,还有其他像李斯特菌病、寄生虫病等等,对人危害巨大,严重的甚至导致死亡。尽管监管部门三令五申病死猪肉不得上市流通,但近年来病死猪肉不但没有销声匿迹,反而逐渐形成供产销一条龙的利益链条。

  为什么在我们这个和谐的法制社会下还有这么多的“黑心人”呢?是谁给了他们这样一个发财的平台?是什么让他们这样肆无忌弹的赚着黑心钱?难道他们没有家人,就不担心有一天“病死猪肉”也会流进他们家人的胃吗?

  面对老百姓的诸多疑问,笔者认为有关部门必须在加大监管执法力度、完善检测标准和执法条例上下下功夫、想办法,要多为老百姓做些实事儿,办法总比困难多。

  我们可以试想一下,当我们围坐餐桌前,你是否真的可以安心的享受珍馐美味?所以,为了我们有一个健康安全的就餐环境,希望大家一起行动起来积极主动配合执法机关,打击不法商贩,让“黑心商贩”无立足之地,这是我们每个人义不容辞的责任和义务,为了我们的健康与和谐让“病死猪肉”远离我们的胃。

  善恶有报终有时,真心呼吁和唤醒那些良知泯灭和还尚存良知的人们快快放下手中的“屠刀”,不要再做伤人伤己“自相残杀”的事了,还我们一个健康安全放心的就餐环境,还我们一个真正的和谐社会。

  病死猪肉售卖链条曝光 网友戏称“毒布天下”

  3.15才走没多久,福建就被爆出利用病死猪肉来制作香肠的新闻。有报道称在福建发现有不法商贩利用病死猪肉来做香肠,而这些病死猪肉做的香肠将会以高出十倍的价格流入市场流上人们的餐桌。有不少网友称用病死猪肉来做香肠实在太令人恶心了。面对突破层层监管流入市场的病死猪肉吗,有网友戏称,毒奶粉、地沟油这一系列有毒食品后,现在又来了病死猪肉,这真是“毒布天下”啊。

  近年来,一些地方不时曝出制售病死猪肉案件,涉案猪肉数量和金额巨大。不久前,福建警方连续破获多起销售病死猪肉的案件。在经过记者的深入调查采访后得知,从病死猪“偷渡”出养殖场,到突破层层监管流入市场,已形成收、运、制、贩“一条龙”的犯罪网络。这个地下猪肉屠宰场里堆放着大批剥皮的病死猪肉,这里的病死猪肉价钱便宜,商家在这里进货,然后流向全国人民的餐桌。

  古话说,民以食为天,但国民餐桌上的质量问题一直是国民心中的痛,福建问题猪肉的出现无疑又给中国人重重打击。国家食品检测工具的落后,为福建病死猪肉的利益链紧密异常,明明是对身体有害的病死猪肉却能检测合格。闸口的松动,怎么保护国民的食品安全呢?面对福建病死猪肉制作香肠的事件,业内人士纷纷呼吁,有关部门要加大监管及执法力度,建立健全行政执法和刑事司法相衔接的机制;同时,针对食品安全违法犯罪新特点、新趋势,适时调整法律、法规,以确保人民群众的食品安全,营造出安全放心的餐饮环境。

 
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